我的收藏
版主
申請
老陳
加入日期:2006-10-1
流動積分:9929
查看 16865 回覆 110
按讚 0 按彈 0

+ 極品沙翁!《占西餅店》 + 發現《頭條日報》抄這稿 +

2011-8-28 17:57:23
  • 本帖最後由 老陳 於 2012-3-13 13:43 編輯




    圖/文:老陳

    1. 言論自由,讚彈皆可,盼善意討論,最好有建設性,提供更好的店比較便更佳

    2. 任何惡意誹謗店家或惡言攻擊本帖的言論,筆者會向店家及CTM反映。

    3. 本文是對某些菜式的客觀食評,並非推介整間食店的所有食物,如大家吃過其他食物,不妨提意見。





    (reply前,最好細閱以下所有圖文)


    老陳facebook專頁:http://www.facebook.com/fb.oldchan


    香港《頭條日報》2012年02月24日「把握機會 品嚐澳門老字號」的「Hiro」及「小明」抄我《占西》呢份稿(以下係cap圖對比):
    http://oldchan.com/hkheadline/




    拍攝:老陳



    沙翁,即沾滿砂糖的炸蛋球,會做的店不多,只有少數舊式西餅店及咖啡室提供,算是舊式食品。

    清代筆記《廣東新語》(屈大均)的《食語》早已記載此廣東甜點:「以糯粉相雜白砂糖,入豬脂煮之,名沙壅。」故實質是中國廣東食品,名稱來自「沙壅」,同時亦吻合沙翁的舊式食品感覺。


    拍攝:老陳

    位於風順堂區的《占西餅店》,至少四十年歷史,售賣不少舊式包點,尤其沙翁,水準甚高。

    不少幫襯《占西》的客人,都不知有售沙翁,以為店家嫌麻煩不做,其實非也。

    想吃《占西》的沙翁,得看日子與時間,因店家只於周一至周五供應,而且大約下午二時才有售,一般於四時便沽清,至於周六與周日,則視乎情況而定,未必有售


    拍攝:老陳

    MOP$4.5 沙翁

    沙翁每個都炸得漲卜卜,而且金黃色,未吃已聞到濃重蛋香。

    表面沾上大量幼細砂糖,由於鮮做,故沒出水,咬落外表十分香脆,內裡又軟綿不乾,甚有蛋味,整體鬆化之至,並不油膩,非常好吃!

    [ 詳細內容]



    拍攝:老陳

    MOP$4.5 忌廉包

    左邊白色餡的是「奶油包」,右邊黃色餡的才是「忌廉包」,別弄錯啊!

    另外還有「奶黃包」,都是黃色的,但餡不外露。

    店家的「忌廉包」,有時會用菠蘿包來做,但不經常有,店員說通常餡做多了才用菠蘿包做。

    那黃色的「忌廉」是啥東西?其實有些像布甸,半透明,吃落有明顯的香蕉油味,十分醒神,是很經典的舊式包類。

    [ 詳細內容]




    拍攝:老陳

    MOP$4 吉士布甸

    坊間有不少老牌餅店也可找到,但論味道,以及質感,我還是首推《占西》的。

    [ 詳細內容]

    老陳facebook專頁:http://www.facebook.com/fb.oldchan


    [ 本帖最後由 老陳 於 2011-8-29 09:41 編輯 ]

    0 0
  • nansin 2011-8-28 21:05:46
    2#

    吾係果頭返工
    少左去
    占西,肥仔記,好運等好店食野!

  • carboy 2011-8-28 23:44:54
    3#

    占西我幫襯左廿幾年,由我讀小學已經係戈間買麵包返學到而家買麵包返工,經歷左三朝元老.我好鐘意食豬扒包.

  • Small Potato 2011-8-29 00:30:04
    4#

    佢個麥包都好好食,以前返學會買兩個包食,通常一個麥油(或者又叫油麥)另加一個雞尾包或者學生包,咁就系一餐早餐。月頭零用錢多啲,就會去馬鴻記買棘魚包食。

  • Bowie妹 2011-8-29 00:31:49
    5#

    占西.......==!!!!
    以前公司年幾較大的同事十分之喜歡占西D麵包,永遠食吾曬都會問我,阿妹你食吾食....他們永遠都係只買法包.

  • mani859 2011-8-29 00:51:20
    6#

    由細個開始買佢d麵包了...沙翁我都幾鍾意食,鍾意佢內裏有蛋香味,好正~

  • 老陳 2011-8-29 09:39:59
    7#



    榨菜...

    原帖由 Bowie妹 於 2011-8-29 00:31 發表
    占西.......==!!!!
    以前公司年幾較大的同事十分之喜歡占西D麵包,永遠食吾曬都會問我,阿妹你食吾食....他們永遠都係只買法包.

  • J.T. 2011-8-29 09:52:54
    8#

    佢地D棍飽都好好食,好正!

  • 細眼妹 2011-8-29 10:19:04
    9#

    我鍾意食佢個d咖喱角~~~

  • LAIN 2011-8-29 11:02:32
    10#

    以沙翁計,葡京餅店始終最好

  • baggiochan 2011-8-29 11:40:51
    11#

    老陳好過份, 以後我又少左個地方買餅!!!!!
    不過佢d餅款就舊式左d, 好似忌廉包, 得佢同金獅先有.......

  • LAIN 2011-8-29 11:50:37
    12#

    原帖由 baggiochan 於 2011-8-29 11:40 發表
    老陳好過份, 以後我又少左個地方買餅!!!!!
    不過佢d餅款就舊式左d, 好似忌廉包, 得佢同金獅先有.......


    佢仲有耶穌餅

    雖然唔係咩美食

    但叫做歷史文物

  • 亞卡比天使 2011-8-29 11:55:39
    13#

    我好想食呀!!!!
    多謝老陳介紹... 好like 沙翁~

  • youareon99 2011-8-29 14:26:45
    14#

    勁 ! 老陳, 呢間野在我以前屋企個頭~ 想當年我bb已經開始食了. 隻芝士多士我小時最愛. 呢間野真係好耐好耐了.

  • minidora 2011-8-29 14:27:38
    15#

    咖哩牛肉包都好好味

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

重要聲明:本網站討論區內容是以即時上載留言的方式運作,澳門流動社區對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,應自行判斷內容之真實性。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。澳門流動社區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。並遵守特區政府個人資料保護辦公室所公佈的「在互聯網上發佈個人資料的注意事項」.切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的內容,敬請自律。

小黑屋| Archiver| 澳門流動社區 CyberCTM.com

Powered by Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.