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+ 極品沙翁!《占西餅店》 + 發現《頭條日報》抄這稿 +

+ 極品沙翁!《占西餅店》 + 發現《頭條日報》抄這稿 + <i class="pstatus"> 本帖最後由 老陳 於 2012-3-13 13:43 編輯 </i><br />
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<img src="static/image/smiley/default/TFR220.gif" smilieid="24" border="0" alt="" /><img src="static/image/smiley/default/TFR220.gif" smilieid="24" border="0" alt="" /><img src="static/image/smiley/default/TFR220.gif" smilieid="24" border="0" alt="" /><br />
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<font color="Red"><strong>圖/文:老陳</strong></font><br />
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<font color="Red"><font color="Gray">1. </font></font><font color="Red"><font color="Gray">言論自由,讚彈皆可,盼善意討論,最好有建設性,提供更好的店比較便更佳<br />
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2. 任何惡意誹謗店家或惡言攻擊本帖的言論,筆者會向店家及CTM反映。<br />
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3. <strong>本文是對某些菜式的客觀食評,並非推介整間食店的所有食物</strong>,如大家吃過其他食物,不妨提意見。</font></font><br />
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<p align="center"><img src="http://images/smilies_default/TFR7E.gif" onload="thumbImg(this)" alt="" /><img src="http://images/smilies_default/TFR7E.gif" onload="thumbImg(this)" alt="" /><img src="http://images/smilies_default/TFR7E.gif" onload="thumbImg(this)" alt="" /><img src="static/image/smiley/default/TFR7E.gif" smilieid="50" border="0" alt="" /><img src="static/image/smiley/default/TFR7E.gif" smilieid="50" border="0" alt="" /><img src="static/image/smiley/default/TFR7E.gif" smilieid="50" border="0" alt="" /><br />
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<p align="center"><font color="Red">(reply前,最好細閱以下所有圖文)</font><br />
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<p align="center"><a href="http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/archives/2092" target="_blank">[ 詳細內容</a>] <br />
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<p align="center">老陳facebook專頁:<a href="http://www.facebook.com/fb.oldchan" target="_blank">http://www.facebook.com/fb.oldchan</a><br />
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<img src="static/image/smiley/default/2188.gif" smilieid="105" border="0" alt="" /><font color="Magenta"><strong>香港《頭條日報》2012年02月24日「把握機會 品嚐澳門老字號」的「Hiro」及「小明」抄我《占西》呢份稿(以下係cap圖對比):</strong></font><br />
<a href="http://oldchan.com/hkheadline/" target="_blank">http://oldchan.com/hkheadline/</a><br />
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<img src="http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/files/2011/08/20110826b.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
<font color="#888888">拍攝:老陳</font><br />
<font color="#888888"><br />
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<font color="Red"><strong>沙翁</strong></font>,即沾滿砂糖的炸蛋球,會做的店不多,只有少數舊式西餅店及咖啡室提供,算是舊式食品。<br />
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清代筆記《廣東新語》(屈大均)的《食語》早已記載此廣東甜點:「以糯粉相雜白砂糖,入豬脂煮之,名沙壅。」故實質是中國廣東食品,名稱來自「沙壅」,同時亦吻合沙翁的舊式食品感覺。<br />
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<img src="http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/files/2011/08/20110826a.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
<font color="#888888">拍攝:老陳</font><br />
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<font color="Red">位於風順堂區的《占西餅店》,至少四十年歷史,售賣不少舊式包點,尤其沙翁,水準甚高。</font><br />
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不少幫襯《占西》的客人,都不知有售沙翁,以為店家嫌麻煩不做,其實非也。<br />
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<font color="Red"><strong>想吃《占西》的沙翁,得看日子與時間,因店家只於周一至周五供應,而且大約下午二時才有售,一般於四時便沽清,至於周六與周日,則視乎情況而定,未必有售</strong></font>。<br />
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<img src="http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/files/2011/08/20110826c.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
<font color="#888888">拍攝:老陳</font><br />
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MOP$4.5 <font color="Red"><strong>沙翁</strong></font><br />
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沙翁每個都炸得漲卜卜,而且金黃色,未吃已聞到濃重蛋香。<br />
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表面沾上大量幼細砂糖,由於鮮做,故沒出水,咬落外表十分香脆,內裡又軟綿不乾,甚有蛋味,整體鬆化之至,並不油膩,非常好吃!<br />
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<a href="http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/archives/2092" target="_blank">[ 詳細內容</a>] <br />
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<img src="http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/files/2011/08/20110826d.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
<font color="#888888">拍攝:老陳</font><br />
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MOP$4.5 <font color="Red"><strong>忌廉包</strong></font><br />
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左邊白色餡的是「奶油包」,<font color="Red">右邊黃色餡的才是「忌廉包」</font>,別弄錯啊!<br />
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另外還有「奶黃包」,都是黃色的,但餡不外露。<br />
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店家的「忌廉包」,有時會用菠蘿包來做,但不經常有,店員說通常餡做多了才用菠蘿包做。<br />
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<font color="Red">那黃色的「忌廉」是啥東西?其實有些像布甸,半透明,吃落有明顯的香蕉油味,十分醒神,是很經典的舊式包類。<br />
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</font><a href="http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/archives/2092" target="_blank">[ 詳細內容</a>] <br />
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<img src="http://new.cyberctm.com/blog/oldchan/files/2011/08/20110826e.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
<font color="#888888">拍攝:老陳</font><br />
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MOP$4 <font color="Red"><strong>吉士布甸</strong></font><br />
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坊間有不少老牌餅店也可找到,但論味道,以及質感,我還是首推《占西》的。<br />
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[<i> 本帖最後由 老陳 於 2011-8-29 09:41 編輯 </i>]
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發表於 2011-8-28 17:57:23 |顯示全部樓層
本帖最後由 老陳 於 2012-3-13 13:43 編輯




圖/文:老陳

1. 言論自由,讚彈皆可,盼善意討論,最好有建設性,提供更好的店比較便更佳

2. 任何惡意誹謗店家或惡言攻擊本帖的言論,筆者會向店家及CTM反映。

3. 本文是對某些菜式的客觀食評,並非推介整間食店的所有食物,如大家吃過其他食物,不妨提意見。





(reply前,最好細閱以下所有圖文)


[ 詳細內容]


老陳facebook專頁:http://www.facebook.com/fb.oldchan



香港《頭條日報》2012年02月24日「把握機會 品嚐澳門老字號」的「Hiro」及「小明」抄我《占西》呢份稿(以下係cap圖對比):
http://oldchan.com/hkheadline/




拍攝:老陳



沙翁,即沾滿砂糖的炸蛋球,會做的店不多,只有少數舊式西餅店及咖啡室提供,算是舊式食品。

清代筆記《廣東新語》(屈大均)的《食語》早已記載此廣東甜點:「以糯粉相雜白砂糖,入豬脂煮之,名沙壅。」故實質是中國廣東食品,名稱來自「沙壅」,同時亦吻合沙翁的舊式食品感覺。


拍攝:老陳

位於風順堂區的《占西餅店》,至少四十年歷史,售賣不少舊式包點,尤其沙翁,水準甚高。

不少幫襯《占西》的客人,都不知有售沙翁,以為店家嫌麻煩不做,其實非也。

想吃《占西》的沙翁,得看日子與時間,因店家只於周一至周五供應,而且大約下午二時才有售,一般於四時便沽清,至於周六與周日,則視乎情況而定,未必有售


拍攝:老陳

MOP$4.5 沙翁

沙翁每個都炸得漲卜卜,而且金黃色,未吃已聞到濃重蛋香。

表面沾上大量幼細砂糖,由於鮮做,故沒出水,咬落外表十分香脆,內裡又軟綿不乾,甚有蛋味,整體鬆化之至,並不油膩,非常好吃!

[ 詳細內容]



拍攝:老陳

MOP$4.5 忌廉包

左邊白色餡的是「奶油包」,右邊黃色餡的才是「忌廉包」,別弄錯啊!

另外還有「奶黃包」,都是黃色的,但餡不外露。

店家的「忌廉包」,有時會用菠蘿包來做,但不經常有,店員說通常餡做多了才用菠蘿包做。

那黃色的「忌廉」是啥東西?其實有些像布甸,半透明,吃落有明顯的香蕉油味,十分醒神,是很經典的舊式包類。

[ 詳細內容]




拍攝:老陳

MOP$4 吉士布甸

坊間有不少老牌餅店也可找到,但論味道,以及質感,我還是首推《占西》的。

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[ 本帖最後由 老陳 於 2011-8-29 09:41 編輯 ]
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發表於 2011-8-28 21:05:46 |顯示全部樓層
吾係果頭返工
少左去
占西,肥仔記,好運等好店食野!
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發表於 2011-8-28 23:44:54 |顯示全部樓層
占西我幫襯左廿幾年,由我讀小學已經係戈間買麵包返學到而家買麵包返工,經歷左三朝元老.我好鐘意食豬扒包.
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發表於 2011-8-29 00:30:04 |顯示全部樓層
佢個麥包都好好食,以前返學會買兩個包食,通常一個麥油(或者又叫油麥)另加一個雞尾包或者學生包,咁就系一餐早餐。月頭零用錢多啲,就會去馬鴻記買棘魚包食。
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發表於 2011-8-29 00:31:49 |顯示全部樓層
占西.......==!!!!
以前公司年幾較大的同事十分之喜歡占西D麵包,永遠食吾曬都會問我,阿妹你食吾食....他們永遠都係只買法包.
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發表於 2011-8-29 00:51:20 |顯示全部樓層
由細個開始買佢d麵包了...沙翁我都幾鍾意食,鍾意佢內裏有蛋香味,好正~
http://i61.photobucket.com/albums/h58/mani859/05_800_vbLqtFdeg6dD.jpg
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發表於 2011-8-29 09:39:59 |顯示全部樓層


榨菜...

原帖由 Bowie妹 於 2011-8-29 00:31 發表
占西.......==!!!!
以前公司年幾較大的同事十分之喜歡占西D麵包,永遠食吾曬都會問我,阿妹你食吾食....他們永遠都係只買法包.
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老陳FB專頁:[ 按此]
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發表於 2011-8-29 09:52:54 |顯示全部樓層
佢地D棍飽都好好食,好正!
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發表於 2011-8-29 10:19:04 |顯示全部樓層
我鍾意食佢個d咖喱角~~~
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發表於 2011-8-29 11:02:32 |顯示全部樓層
以沙翁計,葡京餅店始終最好
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發表於 2011-8-29 11:40:51 |顯示全部樓層
老陳好過份, 以後我又少左個地方買餅!!!!!
不過佢d餅款就舊式左d, 好似忌廉包, 得佢同金獅先有.......
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發表於 2011-8-29 11:50:37 |顯示全部樓層
原帖由 baggiochan 於 2011-8-29 11:40 發表
老陳好過份, 以後我又少左個地方買餅!!!!!
不過佢d餅款就舊式左d, 好似忌廉包, 得佢同金獅先有.......


佢仲有耶穌餅

雖然唔係咩美食

但叫做歷史文物
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發表於 2011-8-29 11:55:39 |顯示全部樓層
我好想食呀!!!!
多謝老陳介紹... 好like 沙翁~
Facebook社群  澳門母乳媽媽會
歡迎各位奶媽黎分享人奶生涯中的喜樂哀痛, 互相鼓勵, 支持, 幫助.
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發表於 2011-8-29 14:26:45 |顯示全部樓層
勁 ! 老陳, 呢間野在我以前屋企個頭~ 想當年我bb已經開始食了. 隻芝士多士我小時最愛. 呢間野真係好耐好耐了.
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發表於 2011-8-29 14:27:38 |顯示全部樓層
咖哩牛肉包都好好味
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