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澳門大興
Fresh User|加入日期: 2014-9-11|積分: 370

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香酥手工曲奇材料套餐

已有 307 次閱讀2014-9-15 17:29 | 打蛋器, 手工, 套餐, 蛋糕, 水手

原料:水手蛋糕粉200g、黄油140g、韓國细砂糖30g、糖粉70g、鸡蛋50g

推薦曲奇套裝工具
ACA電動打蛋器        1個       150mop             打發黃油和曲奇麵團,省時又省力。
ACA電子稱               1          130mop            稱出精準分量
白色手柄硅膠刮刀      1把       18mop             用于攪拌,也能把盆內刮乾淨。
24cm打蛋盆              1個        64mop            用於攪拌曲奇麵團
6寸小巧麵粉篩           1個       120mop          用於麵粉、奶粉過篩,使其木有結塊
三能16“擠花袋            1個       16mop           棉布質地,可以反復清洗使用
糖花花嘴                   1個        68mop           可以裱花也可做曲奇
鋁合金家用烤盤          1個       60mop            烘烤使用
ACA小型家用烤爐       1個       699mop          家庭美食製作,輕鬆好用



做法:

1、黄油切小块放进大盆里室温软化;

2、软化好的黄油加细砂糖和糖粉,用打蛋器打发至体积;

3、分三次加入蛋液,打成均匀的油蛋糊;

4、加入过筛好的低粉,翻拌均匀;

手工曲奇

5、裱花袋套上曲奇花嘴,再装入准备好的面糊;

6、依次挤出花形;

7、烤箱设置上下火,175度预热;

8、把曲奇放入烤箱中层,烤约15分钟左右至上色即可。

手工曲奇

小贴士:

1、这时节的气温低黄油不易软化,记得借用暖气或空调或者用烤箱40度低温帮助其软化。做曲奇,黄油软化彻底成功率才会高,而且后面的操作也会事半功倍;

2、挤曲奇的时侯要一气呵成,断断续续的模样就不会太好看;

3、每个烤箱温度会不一样,烤的时侯要注意,表面上色了就可以拿出来了;

4、没有裱花嘴的童鞋,可以把曲奇面糊整成圆柱形,包上保鲜膜放进冰鲜冻硬然后取出切片再烤。

發表評論 評論 (1 個評論)

回覆 澳門大興 2014-9-15 17:33
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