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clpqueen
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芒果戀人杯(已補做法)

2009-5-8 18:28:57
  • 今日忙了一下午, 就是弄了這個, 做法容我稍後補上, 先睇圖.

    食完飯啦, 依家補做法.

    材料:

    1, 低筋粉 77g
    2, 泡打粉 2.5g
    3, 砂糖 25g
    4, 鹽 1g
    5, 沙拉油 40g
    6, 蛋黃 4個
    7, 鮮奶 33g
    ---------------------------
    8, 蛋白 5個
    9, 塔塔粉 0.25g (沒有可以用2滴白醋)
    10, 糖 80g


    做法:
    1, 將 5,6,7放在一盆中混合, 用打蛋器(不是電動架)混合.
    2, 放入3,4, 混合至砂糖溶化.
    3, 將1,2過篩2次, 之後倒入以上混合, 撹到杰杰地, 又睇到d 粉槳可以緩慢滴下來.
    4, 將 8,9,10放入乾淨的盆中用電動打蛋機打發, 記住糖到分3次放入, 不要一次倒入.打到乾性發泡.
    5, 將蛋白霜拿1/3放入蛋黃糊中自拌勻, 之後再倒入其他蛋白霜中拌勻.
    6, 放入杯中, 用160-180度上下火焗18分鐘左右.
    7, 攤涼左蛋糕之後用粗d 既筷子"篤"蛋糕中央.
    8, 將cream同砂糖打發入袋, 擠入已經"篤"左既蛋糕內里, 擠多d 讓d cream有d 浮在蛋糕面.
    9, 切d自己喜歡既生果放上 cream 面, 最後撒上糖粉.

    [ 本帖最後由 clpqueen 於 2009-5-8 19:25 編輯 ]

    DSC_5393.JPG
    DSC_5392.JPG
    0 0
  • WenGz 2009-5-8 18:34:05
    2#

    快D  P0 LA''
    等我母親節果日整下先

  • mitch 2009-5-8 21:21:47
    3#

    睇見都想食!! :shine: 沙拉油系唔系煮送既菜油?

  • clpqueen 2009-5-8 21:30:40
    4#

    回覆 #3 mitch 的帖子

    係, 即係無味既油就得啦.

  • annie97 2009-5-8 22:30:12
    5#

    好靚wo~~

  • 激小姐 2009-5-8 23:08:30
    6#

    好靚...:s024:

  • tamaki1314 2009-5-8 23:23:25
    7#

    你D紙模都好靚WO, 邊度有得賣GA?

  • clpqueen 2009-5-8 23:32:45
    8#

    回覆 #7 tamaki1314 的帖子

    我係淘寶拍回來架, 澳門太少呢d 賣.

  • BakeryLover 2009-5-9 10:40:47
    9#

    好靚,睇見都想食

  • 唔得閒 2009-5-9 10:49:11
    10#

    唔落白醋得唔得架?
    呢度有d唔明....將"蛋白霜"拿1/3放入蛋黃糊中自拌勻, 之後再倒入其他蛋白霜中拌勻

    咁蛋白霜呀? 係咪打到d蛋白企身+糖呀?

    thx~~~

    [ 本帖最後由 唔得閒 於 2009-5-9 10:54 編輯 ]

  • in1225 2009-5-9 10:55:28
    11#

    好靚ar

  • hytong009 2009-5-9 11:03:52
    12#

    看上去好好吃哦~~~~~~

  • clpqueen 2009-5-9 12:18:27
    13#

    回覆 #10 唔得閒 的帖子

    唔落白醋都得, 蛋白霜即是蛋白同糖打發完全的.

  • harries 2009-5-9 21:46:09
    14#

    :s142: :s142: :s142:

  • 凱絲侖 2009-5-9 23:50:21
    15#

    鮮奶係咪全脂奶呀?????

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