我的收藏
版主
申請
開區
申請
小小高
加入日期:2010-6-30
流動積分:6789
查看 12661 回覆 36
按讚 0 按彈 0

私釀櫻桃酒

2012-2-10 01:38:57
  • 本帖最後由 小小高 於 2012-2-10 01:42 編輯

    呢期車厘子好平,義字街25蚊磅都唔錯
    買左兩磅幾準備用黎釀櫻桃酒,唔錯架
    我上年八月釀左D,朋友試過都話OK
    果次用左一磅幾車厘子,都釀到三百幾毫升酒,唔算多

    家下室溫都係十零廿度咁上下,啱哂釀酒~~^^


    做法唔打喇,下面條LINK已經好清楚詳細
    http://ninesky.pixnet.net/blog/p ... B%E6%A1%83%E9%85%92

    DSC07182c.jpg
    0 0
  • cmeiriko 2012-2-10 01:47:06
    2#

    Thank you

  • fernandas 2012-2-11 12:02:21
    3#

    即係就車厘子和冰糖就OK?得我都試下先,請問你一般用几長時間去風乾D車厘子架?我對上一次整金桔都失敗左,發曬毛~我諗係因為有水份~

  • 小小高 2012-2-11 16:31:29
    4#

    本帖最後由 小小高 於 2012-2-11 16:32 編輯

    fernandas 發表於 2012-2-11 12:02
    即係就車厘子和冰糖就OK?得我都試下先,請問你一般用几長時間去風乾D車厘子架?我對上一次整金桔都失敗左,發 ...


    係呀,就係車厘子同冰糖(我揀D細粒的,大就留返煲糖水)

    D車厘子攤哂響枱面,第朝都乾囉~~
    如果都係驚濕的話,最後一次用凍滾水洗,枱面墊多層廚房紙囉~~

    至於你講甘桔果樣,會唔會係面層的鹽唔夠厚呀?好似要2吋厚....
    封樽後個零星期要留意下D鹽有冇溶,如果溶左就要再加鹽,隔幾日再睇下要唔要再加
    我上年果次加再一次鹽,之後就唔駛再加,

    如果D鹽溶左又加鹽的話,D桔就會浮上面,咁面果D會發霉

  • fernandas 2012-2-13 11:44:18
    5#

    小小高 發表於 2012-2-11 16:31
    係呀,就係車厘子同冰糖(我揀D細粒的,大就留返煲糖水)

    D車厘子攤哂響枱面,第朝都乾囉~~

    係啦係啦,我一定係少左加鹽個步,所以浮上面個D桔生曬毛...得我試下車厘子先~~~

  • 西瓜郎 2012-2-13 16:29:27
    6#

    睇見就想整來飲下

  • kamlou 2012-2-13 16:36:24
    7#

    今日去相熟既生果檔.佢 話5,6月D車厘子先靚..以家個D有生水味....我打算5,6先買黎釀.
    多謝分享..

  • 小小高 2012-2-13 16:52:48
    8#

    kamlou 發表於 2012-2-13 16:36
    今日去相熟既生果檔.佢 話5,6月D車厘子先靚..以家個D有生水味....我打算5,6先買黎釀.
    多謝分享.. ...

    印象中係夏天先當造,上年等到八月中先平D
    今年唔知做乜,2月就有咁平的車厘子

  • kamlou 2012-2-13 16:55:41
    9#

    所以生果檔叫我吾好買住..等5.6月先...以家個D 品種吾靚.

  • 小小高 2012-2-13 17:04:41
    10#

    kamlou 發表於 2012-2-13 16:55
    所以生果檔叫我吾好買住..等5.6月先...以家個D 品種吾靚.

    多謝提點~~~
    查實櫻花的花期係2,3月,咁早就有車厘子真係有D反常~~~

  • kamlou 2012-2-13 20:14:04
    11#

    吾洗客氣..多謝你既分享之真.

  • 十字架 2012-2-18 21:37:49
    12#

    多谢分享

  • 余bb 2012-2-21 19:43:49
    13#

    我己經放左成晚,但都有2.3粒有綠色發霉,甘仲要吾要得啊?同埋一斤配4兩糖怕吾怕太甜啊?

  • 小小高 2012-2-21 19:59:59
    14#

    本帖最後由 小小高 於 2012-2-21 20:02 編輯

    余bb 發表於 2012-2-21 19:43
    我己經放左成晚,但都有2.3粒有綠色發霉,甘仲要吾要得啊?同埋一斤配4兩糖怕吾怕太甜啊? ...


    呢兩個問題真係好難答到你
    我上年浸果次同而家呢次都唔怕有綠色發霉......加上冇乜釀酒經驗,所以幫你唔到喇..(我浸水果醋多d)

    至於4兩糖怕唔怕太甜呢.....我食得比軟淡口,所以覺係都幾甜下...(我都係浸黎整甜品,所以甜d冇所謂)

  • anna.catcat 2012-2-21 23:09:38
    15#

    想請問車厘子酒飲時需吾需要加水或冰粒,會吾會好甜 thx

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

重要聲明:本網站討論區內容是以即時上載留言的方式運作,澳門流動社區對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,應自行判斷內容之真實性。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。澳門流動社區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。並遵守特區政府個人資料保護辦公室所公佈的「在互聯網上發佈個人資料的注意事項」.切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的內容,敬請自律。

小黑屋| Archiver| 澳門流動社區 CyberCTM.com

Powered by Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.