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kun278
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炸牛奶

2015-12-12 15:38:11

  • 製作主料:牛奶 半罐
    煉乳 2匙 粟米粉 5湯匙 椰汁 1罐
    糖 1匙 泡打粉 少許

    炸牛奶的做法

    1 將牛奶, 揶汁, 煉乳, 混和加熱攪勻

    2 把粟米粉用水和開,倒入溫度在90度左右的方法[1]中混和繼續加熱,並迅速攪成濃稠.

    3 將調製濃稠的糊倒進方型盤子裡待涼後等凝固後切成大小相等的長條.[若不好切可放冰箱裡凍硬再切]

    4 包裹上威化紙,裹上脆皮糊[麵粉:生粉:泡打粉​​比例是1:1:0.5加雞蛋1個,少許糖,用水和成濃稠的流汁狀.


    5 放入6成熱的油溫的鍋裡炸製既可.

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